الاتصال بنا

لحم بقري

لحم بقر نافارين أسترالي


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

4

وقت الإعداد

25

وقت الطهي

35

لمشاهدة الوصفة، اضغطي هنا

المكونات

جرام مكعبات لحم بقر استرالي
200 جرام ثوم مقشر
10 شرائح أنشوجة
ملعقة طعام معجون الطماطم
1.5 لتر مرقة دجاج
10 حبات من صغار اللفت بعد تنظيفها وتقشيرها
حبة جزر واحدة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
150 جرام حبوب الفاصوليا
باقة غارني
زيت زيتون
بقدونس مفروم
نعناع مفروم
بردقوش المفروم
ملح
فلفل
كراث

طريقة التحضير

1 اضفي قطرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وثقيلة الحجم وضعيها على نار عالية.
2 أضفي اللحم البقري واقليه حتى يصبح لونه داكناً وذهبياً.
3 في مقلاة منفصلة، اضفي اللفت والكراث وقلبيهما جيداً، ومن ثم اضفي الجزر. يُضاف معجون الطماطم والثوم وشرائح الأنشوجة وتترك للطهي لفترة وجيزة أثناء التحريك، وبعد ذلك أضفي الفلفل.
4 اطهي اللحم البقري وأضفي حبوب الفاصولياء ثم اضفي إليها المرقة بشكل كافٍ لتغطية المكونات. يُغلى المزيج ثم خفّفي النار واتركيه يُطهى على نار هادئة.
5 أضفي المرقة الباقية إلى المقلاة مع الخضار.
6 انقلي لحم البقر على هذه المقلاة جنباً إلى جنب مع السائل. يُضاف البقدونس والنعناع والمارجور إلى الحساء ويُقسّم بين الأطباق، وزيينه بباقة غارني وقدميه على الفور.