الاتصال بنا

لحم حملان

لحم حملان أسترالي من الساق مع الأرز (على طريقة الماستر شيف طارق)


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

4

وقت الإعداد

30

وقت الطهي

360

لمشاهدة الوصفة، اضغطي هنا

المكونات

ساق حمل استرالي
5 حبات بصل أبيض
2 ملعقة كبيرة سكر بني
رأس ثوم واحد
ورقتا أوراق غار
10 حبات فلفل أسود
4 أكواب لحم حملان
حبتان من الجزر
4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (منقوعة في الماء)
3 حبات بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (منقوعة في الماء)
2 كوب أرز بسمتي (منقوع في الماء)
2 ملعقة كبيرة كركم
2 ملعقة كبيرة زبدة (مملحة)
زيت زيتون
ملح للتذوق

طريقة التحضير

1 سخني الفرن الى 180 درجة مئوية.
2 في وعاء كبير ساخن، اضفي الزيت واقلي لحم ساق الحمل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
3 بعد ذلك، يُضاف البصل والبطاطا الحلوة والجزر والثوم والقرنفل والفلفل وأوراق الغار والمرقة والسكر البني إلى وعاء.
4 . غطي الوعاء وضعيه في الفرن لمدة تتراوح 6 ساعات حتى يصبح اللحم طرياً.
5 لعمل الأرز، في وعاء أصغر، تضاف الزبدة ومن ثم البصل والأرز. أضفي الماء المغلي والملح وحركي المكونات برفق، ومن ثم غطيها بإحكام واسمح بالطهي لمدة 15-20 دقيقة.
6 أخرجي اللحم من الفرن، وقومي بتغطيته ودعيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
7 ضعي اللحم في طبق التقديم مع الأرز والخضروات و رشي عصير اللحم
8 قدمي الطبق واستمتعي بتذوقه!