الاتصال بنا

لحم حملان

ساق خروف مشوي مع جذور النباتات والجرجير


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

6

وقت الإعداد

10

وقت الطهي

90

المكونات

1.5 كجم ساق خروف بالعظم
حفنة جزر صغير مشذب ومقطع
جزر أبيض مقشر ومقطع
ملعقة كبيرة زيت زيتون
كوبا أوراق الجرجير
لعمل التتبيلة:
ملعقة صغيرة بذور الكمون
ملعقتا خردل الديجون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان عصير ليمون

طريقة التحضير

1 سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية.
2 ضعي لحم الغنم في طبق للخَبز واشوي اللحم لمدة ساعة ونصف الساعة.
3 ارمي الجزر والجزر الأبيض في زيت الزيتون وضعيه في صينية خبز، وواصلي الشواء مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
4 ﻗومي ﺑﺈخراج اللحم من اﻟﻔﺮن، ﺛﻢ غطيه ﺑﺸﻜﻞ غير محكم بورق ألمونيوم ودعيه يبرد لمدة 10 دﻗﺎﺋﻖ.
5 في هذه الأثناء، ارمي الجزر والجزر الأبيض مع أوراق الجرجير ورشي عليهم التتبيلة.
6 لعمل الصلصة: اخفقي بذور الكمون وخردل الديجون والزيت وعصير الليمون، وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.