الاتصال بنا

لحم حملان

كاري لحم حملان بشوربة موليجاتاوني


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

8

وقت الإعداد

30

وقت الطهي

45

لمشاهدة الوصفة، اضغطي هنا

المكونات

1 لحم حملان أسترالي من الكتف مقطع الى مكعبات
كوبا بصل أصفر
ملعقة كبيرة ثوم
ورقتا كاسيا
كوب حليب جوز الهند
1/4 كوب سمن
فلفل طازج مطحون
ملعقتا غارام ماسالا
حبتا بطاطس مسلوقتان
كزبرة طازجة
1.5 كوب طماطم
4 قرون هيل أخضر مسحوق
عصير ليمون واحدة
حبتا جزر
1.25 كوب أرز أبيض طويل الحبة مطهو وساخن (اختياري)
6 أكواب مرقة لحم حملان

طريقة التحضير

1 أضفي السمن إلى وعاء ثقيل كبير ثم ضعي اللحم. يُضاف كوبان من مرقة لحم الحملان ويُغلى المزيج لمدة 30 دقيقة تقريباً. انقل اللحم إلى طبق.
2 أضفي كوباً واحداً من البصل إلى الوعاء مع الجزر والهيل والبطاطس والثوم المفروم والفلفل المطحون والكزبرة والغارام مسالات والبقدونس. يُضاف حليب جوز الهند والمرقة المتبقية وحليب جوز الهند مرة أخرى. غطي الوعاء وخفضي الحرارة الى متوسطة - منخفضة واطهي حتى تصبح الخضروات ناعمة الملمس. اطحني المكونات لتصبح كالهريس.
3 للتقديم، ضعي بعض الأرز في كل وعاء دافئ واغرفي هريس الخضار. ضعي اللحم في الأعلى ورشي عليه عصير الليمون واللوز وقدميه على الفور.