الاتصال بنا

لحم حملان

كورما لحم حملان بالكاري


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

6

وقت الإعداد

10

وقت الطهي

60

المكونات

كجم مكعبات لحم لحمان مشذب من الدهون
4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
حبة بصل بني مفروم
حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة الى مكعبات
0.5 كوب معجون كاري كورما
0.5 كوب ماء
0.33 كوب مسحوق حليب جوز الهند أو حليب جوز الهند
حبتا كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
0.33 كوب بازلاء مجمدة، مذابة

طريقة التحضير

1 ادهني اللحم بملعقتين من زيت الزيتون. سخني الزيت المتبقي في قدر متوسط الحجم. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعماً. ارفعي اللحم عن النار وأضفي البطاطا الحلوة.
2 سخني مقلاة كبيرة وحمري اللحم على دفعات من 200 جرام، ومن ثم انقليه الى القدر مع البصل والبطاطا الحلوة عندما يتحولان الى اللون الأحمر. يُضاف معجون الكاري إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة قبل إضافة الماء. حركي المزيج ثم اسكبيه في القدر.
3 دع القدر يغلي وقللي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. أضفي مسحوق حليب جوز الهند والكوسا والبازلاء واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح طرية. يُقدم مع الأرز وصلصة المانجو.

نصائح

1 اعدي السلطة من خلال الجمع بين كوب من الحمص المعلب المصفى وشرائح الخيار اللبناني والطماطم الصغيرة المقطعة الى أنصاف وأوراق الخس. إزيلي الصلصة الزائدة من قطع اللحم المتبقية وضعي فوق السلطة.
2 قدميه مع صلصة المانجو.