الاتصال بنا

لحم حملان

لحم حملان أسترالي من الخاصرة مقلي مع البطاطس المهروسة


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

4

وقت الإعداد

30

وقت الطهي

40

لمشاهدة الوصفة، اضغطي هنا

المكونات

كجم واحد لحم حملان أسترالي
كجم واحد بطاطس
400 مل حليب
400 مل كريمة
100 جم زبدة
ملعقة واحدة مسحوق القهوة
ملح
فلفل أبيض
اكليل الجبل، للتزيين
طماطم كرز، للتزيين

طريقة التحضير

1 في وعاء، يًضاف الماء الساخن ويغلي. يُضاف البطاطس ويُغلى المزيج حتى يصبح طرياً لحوالي 15 دقيقة. انقلي المكونات إلى وعاء بمجرد نضوجها.
2 ومن ثم، في وعاء صغير، اطهي الحليب والقشدة على نار خفيفة وأضفي الزبدة. تُخلط المكونات حتى تذوب الزبدة. وباستخدام هراسة البطاطس، اخلطي ببطء مزيج الحليب مع البطاطس حتى يصبح ناعماً ودسماً، ومن ثم رشي عليه الملح والفلفل.
3 اخلطي القهوة والملح والفلفل ورشيهما فوق اللحم.
4 في مقلاة، تُضاف الزبدة. ضعي اللحم في المقلاة واطبخي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. وبمجرد طهيها حسب رغبتك، اسمح للخن أن يرتاح لمدة 10 دقائق.
5 للتزيين، اشوي طماطم الكرز لمدة دقيقة ثم رشيها بالملح والزعتر.
6 قطعي اللحم؛ وضعيه فوق طبقة من البطاطس المهروسة وزينيها بطماطم الكرز المشوية ورشة من زيت الزيتون.
7 قدمي الطبق على الفور.