الاتصال بنا

لحم حملان

لحم بقر أسترالي من الظهر بصلصة الجادو جادو على الطريقة الإندونيسية


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

4

وقت الإعداد

10

وقت الطهي

30

المكونات

2 × 400 جرام لحم حملان من الردف
1 × 375 جرام طماطم كرزية مشكلة، مقطعة إلى انصاف
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/3 كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
¼ كوب ورق ريحان
¼ كوب ورق كزبرة
بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
رقائق ملح البحر وفلفل أسود مجروش
خبز شواء مسطح وتزتاتزيكي (يمكن شراؤه من أي متجر) للتقديم

طريقة التحضير

1 سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يُمزج ربع كوب من الزيت مع عصير الكمون وعصير الليمون وادهني اللحم. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية واطهي اللحم واقلبي لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً. ضعي اللحم في طبق الشواء واشويه لمدة 20 دقيقة للسواء المتوسط ​​أو حتى ينضج حسب رغبتك.
2 في هذه الأثناء، ضع الطماطم والريحان والكزبرة والبصل الأخضر في وعاء. يُمزج الزيت المتبقي مع الخل البلسمي والملح والفلفل، واسكبيه فوق الطماطم وامزجي المكونات معاً.
3 يقدم مع اللحم الخبز المسطح والتزتاتزيكي.