الاتصال بنا

لحم بقري

لحم بقري محمر مع الرمان وتتبيلة الخل البلسمي


شاركي هذه الوصفة

يكفي لعدد

4

وقت الإعداد

25

وقت الطهي

35

لمشاهدة الوصفة، اضغطي هنا

المكونات

كجم واحد لحم عجل أسترالي
زيت الزيتون
كيس أوراق الجرجير
100 جرام بذور الرمان
200 مل دبس الرمان
75 مل خل بلسمي
ملعقتا خردل ديجون
ملح للتذوق
فلفل للذوق

طريقة التحضير

1 سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
2 اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل وخردل الديجون ودبس السكر معاً في وعاء مع التقليب جيداً ثم ضعيهم جانباً.
3 سخّني مقلاة ثقيلة على درجة حرارة عالية. ادهني اللحم البقري بزيت الزيتون في المقلاة. صبي زيت الزيتون مرة أخرى وبعضاً من ملح البحر والفلفل الأسود. حمري اللحم البقري لمدة 3 دقائق على كل جانب، ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه حتى تنضج العصائر مرة أخرى من خلال اللحم ويجعله رطباً وغضاً. رشي الملح ونزليه من على النار وضعيه في الفرن.
4 أطهي اللحم عند 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
5 بمجرد اراحة اللحم لمدة 15 دقيقة على الأقل، ضعي شرائح اللحم البقري في طبق. خذي حفنة سخية من أوراق الجرجير وضعيها في وسط الطبق، ثم اسكبي الصلصة على اللحم البقري، وأخيراً زينيه ببذور الرمان وقدميه على الفور.